Η Κ. Νίκη μια από τις αναγνώστριες του Dimisdiary μας έστειλε μια καταπληκτική συνταγή Τάρτα με σως από Τσάπουρνα, θέλοντας να την μοιραστεί με όλους εσάς. . Μια υπέροχη συνταγή για όλη την οικογένεια.
Πάμε να δούμε την συνταγή…
Τάρτα μπισκοτένια με κρέμα ζαχαροπλαστικής και σως από τσαπουρνα
Υλικά για την ζύμη της Τάρτας
Κάνουμε μια ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει για μια ώρα. Κατόπιν την ανοίγουμε σε φύλλο και την προσαρμόζουμε στην φόρμα της ταρτιέρας. Ψήνουμε στους 190c για μισή ώρα.
Ταυτόχρονα φτιάχνουμε την κρέμα.
Υλικά για την Κρέμα
4 κουταλιές της σούπας καστερ παουντερ
2 κουταλιές αλεύρι
600γρ γάλα
2 αυγά
50γρ βιταμ.
Τοποθετούμε την κρέμα στην ψημένη τάρτα και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη ως ότου φτιάξουμε την σως.
Σως Τσαπουρνου (Εναλλακτικά φρούτα του δάσους,σμέουρα,μύρτιλα)
Υλικά για την Σως
1 κούπα τσαπουρνα από τα οποία βγάλαμε τα κουκούτσια
1 κούπα ζάχαρη
2-3 κουτ νερό
σε μια κουταλιά νερό διαλύουμε 1 κουτ κορν φλάουρ
Μόλις πηχτώσει…αποσύρω από την φωτιά…κρυώνει λίγο και περιχύνω την σως πάνω από την κρέμα.
Καλή Επιτυχία!!!
Ευχαριστούμε την Κ. Νίκη για την υπεροχή , εύκολη & γρήγορη συνταγή που μας έστειλε και την μοιράστηκε μαζί μας .
«Η μαγειρική είναι η γλώσσα που εκφράζει αρμονία, δημιουργικότητα, ευτυχία, ομορφιά, ποίηση, πολυπλοκότητα, μαγεία, χιούμορ, πρόκληση». Σεφ Ferran Adria:
«Πηγή: https://www.athensvoice.gr/taste/129551_logia-megalon-sef»
Λίγα λόγια για Τσαπουρνα..
Η τσαπουρνιά έχει ευρεία χρήση, καθώς χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη της: τα φύλλα, τα άνθη, ο φλοιός και οι καρποί. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Τα τσάπουρνα έχουν Βιταμίνη C, ανθοκυανίνη και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η κατανάλωση των τσάπουρνων παρέχει προστασία από καρκίνο. Οι καρποί χρησιμοποιούνται και αποξηραμένοι. Μπορούν να παρασκευαστούν:
αφέψημα από αποξηραμένα μέρη του φυτού ή τους καρπούς για την καταπολέμηση της γρίπης, του πυρετού, της καταρροής και του πονόλαιμου
αφέψημα από τα αποξηραμένα άνθη (ή και τα αποξηραμένα τσάπουρνα) για την καταπολέμηση της διάρροιας, της δυσεντερίας και της γαστρεντερίτιδας
σιρόπι από τα τσάπουρνα για την καταπολέμηση της γρίπης
χυμός φρέσκων ή αποξηραμένων τσάπουρνων για την αντιμετώπιση ερεθισμών στο στόμα καθώς και προβλημάτων στα ούλα
λικέρ ,μαρμελάδα
Με Εκτίμηση